Μικροζυθοποιία SEPTEM

Η Μικροζυθοποιία Septem βρίσκεται στο Ωρολόγιο Ευβοίας και δημιουργήθηκε τον Ιούνιο του 2009 από τον Χημικό-Οινολόγο Σοφοκλή Παναγιώτου και τον Οικονομολόγο αδελφό του Γιώργο. Όραμα τους ήταν να δημιουργήσουν φρέσκιες, μη παστεριωμένες μπύρες που θα αναδεικνύονταν σε  σημεία αναφοράς της Ελληνικής μικροζυθοποιίας.
Septem στα λατινικά σημαίνει επτά, που αντιπροσωπεύει τον αριθμό της δημιουργίας ενώ αποτέλεσε και βασική έμπνευση μια και κάθε τύπος μπύρας φέρει το όνομα μιας διαφορετικής ημέρας
Στην Septem επίσης παράγεται και η Mary Rose, μια premium red ale βραβευμένη με το Χρυσό μετάλλιο στο Brussels Beer Challenge και με το Αργυρο Μεταλλιο στο International Beer Challenge του Λονδίνου
H συνεργασία της ΒΣ ΚΑΡΟΥΛΙΑΣ με την Septem ξεκίνησε τον Φεβρουάριο του 2016.